<p>Вкусови Нотки:</p><p>НАР | ПРАСКОВА | СЛАДОСТ | ГЛАДКО ТЯЛО | БАЛАНСИРАНА КИСЕЛИННОСТ |</p><p>Ароматно съчетание на Етиопия, вкусове от Колумбия преплетени с основа на Бразилия.<br></p>

<p>Вкусови Нотки:</p><p>ЧЕРЕН ШОКОЛАД | НОТКИ НА ПЪПЕШ | ПОСЛЕВКУС НА СУШЕНИ ПЛОДОВЕ | СЛАДКА КИСЕЛИННОСТ | ПЛЪТНО ТЯЛО |</p><p>Това кафе от Finca El Durazno се отглежда само на планински склонове на 1600 метра, класифицирайки го, като твърдо зърно (SHB). Поради голямата височина&nbsp; тези зърна растат по-бавно от обикновено, но също така развиват по-висока плътност, т.е. изграждат много твърдо ядро. Това се насърчава чрез интензивно излагане на слънце през деня, докато студените и влажни ветрове охлаждат района през нощта. През 1894 г. дон Грегорио Замора, бащата-основател на плантацията, се ангажира да произвежда висококачествено кафе, чрез определяне на собствените си Четири Златни правила: (1) Използва висококачествени семена и съвременни селскостопански техники, (2) третирайте насаждението с неговата флора и фауна, като една еко система, за устойчива грижа, (3) останете в контрол с процеса на измиване и (4) непрекъснато благодаря на Бога за всеки ден. Тези стъпки все още остават, като правила при четвъртото поколение производители на кафе във фермата.<br></p>

<p>Вкусови Нотки:</p><p>КРУША | ОПУШЕНИ СИНИ СЛИВИ | ОПУШЕНИ ДЮЛИ С ШОКОЛАД | ТЮТЮН | ОПУШЕНИ КАЙСИИ | ПЛЪТНО КРЕМООБРАЗНО ТЯЛО | НИСКА КИСЕЛИННОСТ</p><p>Безкофеиново Кафе Colombia Huila, Сорт:&nbsp; Castillo, Caturra, Colombia,Обработка: Декофеинезирано чрез етил-ацетат от захарна тръстика, Височина: 1700 m., Регион:&nbsp; Уила, Колумбия</p><p>Жена репетира стъпките на танца Сан Хуан около плантация за кафе в Уила по залез слънце. Цветовете на небето имитират тези на полата й, автентичната пола на Sanjuanero, дебела, пъргава, величествена рокля. Танцьорът държи полата с всяка ръка в краищата, като я повдига нагоре, за да симулира полумесец. В това красиво изображение могат да бъдат оценени всички детайли на сложността на костюма: жълти, сини и червени кадифени цветя, бели фусти, нежни златни бродерии и прецизни акрилни мазки. Фигурата на танцьорката и ловките й движения привличат вниманието на любознателните хора, които се разхождат из района. Малко по малко те обграждат импровизираното шоу, за да се насладят на танца до вечерта.</p><p><br></p><p>Това кафе е обработено в Beneficio на Descafecol, където е следвало процес за елиминиране на 97% кофеин с прясна вода и етил-ацетат, който се извлича от захарната тръстика по естествен път. За да добиете представа, узрелият банан има 20 пъти повече етил-ацетат от това безкофеиново кафе и остатъците са минимални.По време на процеса зърната се приготвят на пара при ниска температура, а после зърната се навлажняват в гореща вода, за да започне хидролизата на кофеина. След няколкократно измиване на зърната в етил-ацетат в екстракционните машини е възможно да се елиминира почти 100% от кофеина. След това кафето се измива с прясна вода, за да се отстранят следите от етил-ацетат, и се оставя да изсъхне във вакуумни барабани.</p>

<p>Вкусови Нотки:</p><p>МАЛИНА | ЧЕРЕН ШОКОЛАД | ВАНИЛИЯ И ВКУС НА ЯДКИ | ПОСЛЕВКУС НА КАРАМЕЛ | БАЛАНСИРАНА КИСЕЛИННОСТ | КОПРИНЕНО ТЯЛО |</p><p>Мексико е родината на много органично отгледани кафета. Те са отлични по качество, познати като едни от най-вкусните в света, сертифицирани от различни независими агенции. Чиапас се намира в южната част на Мексико, граничи с Гватемала и е водещ регион при отглеждането на кафето сред останалите в страната. Масово земите принадлежат и се обработват само от местните индиански племена, които според региона се отличават по пришитите цветове на своите дрехи. Кафето се гледа над 1600м надморска височина и се бере на ръка заради стръмните склонове. Не се използват никакви пестициди. Кафе дръвчетата растат под сянката на палмови или друг вид дървета, като те предпазват вредителите да достигнат до кафе растението. Сезонът на беритбата е между Декември и Март.</p><p>Качество: SHG ЕP ORGANIC, Сорт: TYPICA | CATURRA | BOURBON, Обработка:WASHED, Височина: 1200-1600 m., Регион: CHIAPAS, MEXICO<br></p>

<p>Вкусови Нотки:</p><p>КАРАМЕЛ | ШОКОЛАД | АРОМАТ НА МЕД | ПЛЪТНО ТЯЛО | БАЛАНСИРАНА СЛАДОСТ | НИСКА КИСЕЛИННОСТ</p><p>Café do Cerrado, като марка е достигнала световно признание с различаващи се вкусови профили и високо качество.Тя е част от една система, наречена the Café do Cerrado System, управлявана от производителите на кафе в регион Серадо. Тази асоциация поддържа споразумения с бразилски и чуждестранни институции с цел развиване на програми за изграждане на капацитета на кафе производителите, които да успеят да отговорят на изискванията на различните агенции и социални фактори.</p><p>Сегашната система за Сертифициране Серадо включва следните:</p><p>– Сертификат с информация за производител и продукт;</p><p>– Печат за гаранция с маркер на всяка торба;</p><p>– Баркод система за проследяване на логистиката;</p><p>– Сертифициране на кафе пекарите в партньорство с ABIC (Бразилската Асоциация за кафе Пекари);</p><p>– Сертифициране на Кооперативите и Складовете за съхранение на кафе;</p><p>Сорт: CATUAI AMARELO, Обработка: PULPED NATURAL, Височина:&nbsp; 1100 m.| СЕРАДО, БРАЗИЛИЯ</p><p><br></p>